Temabufféer

Från Medelhavets länder och dess stränder

Rundresa 148:-

  • Paella med räkor, kyckling och saffransris
  • Grekisk sallad med oliver och fårost
  • Caprese (tomat, basilika & mozzarella)
  • Fransk grönsakspaj med brieost
  • Souvlaki
  • Parmaskinka med grissini
  • Tzatsiki & guacamole, Lantbröd

Flamenco 152:-

  • Saffran- & vitlöksmarinerat kycklingbröst
  • Spanska köttbullar
  • Grillad marinerad paprika
  • Bondsallad med plommon, tomater och bönor
  • Saltbakad potatis med Mojo Rojo
  • Lantbröd och ostsmör

Lite Plock & Gott 128:-

  • Marinerade vitlökar, oliver
  • Salami och Mortadella
  • Pastasallad med skaldjur
  • Parmaskinka med melonsallad
  • Caprese
  • Kryddig ruccolasallad med fetaost & olivolja
  • Lantbröd & olivolja med färska örter

Lite mera 168:-

  • Insalata Mista (mixad sallad)
  • Parmaskinka, Mortadella
  • Cozzer Ripiene (fyllda musslor)
  • Caprese (tomat, basilika & mozzarella)
  • Pestokyckling
  • Vitello Tonnato (kalvkött, tonfisk & kaprissås)
  • Pastasallad med soltorkade tomater- och basilika
  • Olivbröd & örtolja

Casa 196:-

  • Pestopastasallad med ruccola
  • Pancetta och rostade pinjenötter
  • Parmaskinka med Galiamelon
  • Mortadella med Kalamataoliver
  • Insalata di Arance (apelsin & löksallad)
  • San Roccosalami med marinerade oliver
  • Gorgonzola med paprika
  • Marinerade vitlöksklyftor
  • Italienskt lantbröd och pestofärskost

Triora 228:-

  • Bruschetta med tomat- och basilikaröra samt rostad marinerad paprika
  • Ugnsbakad Ricottatårta fylld med soltorkade tomater.
  • Gratinerade parmesanpäron fyllda med
  • Panchetta och salladslök
  • Citron- och vitlöksmarinerad skaldjurssallad
  • Marinerad bönsallad
  • Spenatpaj med Pancetta
  • Marinerade paprikarullar fyllda med tonfisk och sardeller
  • Pastasallad, Bröd och pestofärskost
  • Komplettera buffén med en ostbricka Tallegio, Gorgonzola och Piccorino
    Serveras med bröd, päron,  druvor och fikonmarmelad 52:-

Blå & Gul

Västkustbuffé liten Dagspris (ca 160:-)

  • Räkor, Vinkokta musslor, Rökt makrill
  • Majonnäs, aioli & senapssås
  • Lagrad ost, smör & bröd

Västkustbuffé stor Dagspris (ca 318:-)

  • Färska räkor, Krabba, dillkokta havskräftor
  • Vinkokta musslor, rökt makrill
  • Ostbricka med tre sorters ostar, kex & frukt
  • Smör & hårt, mjukt bröd

Kan vi fresta med ?

  • Nykokt 1/2 hummer dags pris ( ca 130:- vid komplettering av västkust bufffeérna)
  • Hemlagad Bohusländsk äggost i glas serveras med björnbärssylt 52:-

Svedala 198:-

  • Kallrökt lax med pepparrotscrème
  • Avocado med Skagenröra & dill
  • Ägghalva med löjrom & hackad rödlök
  • Skaldjurspaté med örtagårdssås
  • Grillad rostbiff med Succeés potatissallad
  • Västkustpaj, Hembakat bröd med cheddarsmör

Lite vilt 252:-

  • Tunnbrödsrullar fyllda med rökt renstek- och kantarellfärskost
  • Rökt lammfiol med rårörda lingon
  • Syltade skogschampinjoner
  • Älgfärslimpa med syltade körsbär
  • Gravad röding med dill- och senapssås
  • Pepparrotscheesecake på kavring
  • Äpple- och mandelpotatissallad
  • Hembakat bröd med messmör

Sill & Lax 202:-

  • Matjessill, sherrysill, Succeés egen inlagda sill
  • Gubbröra, Senaps- & pepparrotsgravad strömming
  • Stekt inlagd strömming med skarpsås
  • Tranbärs- och enbärsgravad lax med dijonsenapssås
  • Kall inkokt lax med dill-& äggmajonäs
  • Potatissallad med rädisor och sockerärter
  • Kavring, knäckebröd och hemmagjord färskost med kummin, anis & fänkål

Asiatiska smaker från de varma länderna långt borta

Burma 134:-

  • Apelsinmarinerad kyckling
  • Ångkokta laxkuber med citrusdressing
  • Pakchou med bönor och jordnötter
  • Melonsallad med syltad ingefära
  • Apelsin- och myntadressing
  • Ris-sallad med rödlök- och apelsinklyftor
  • Hembakat bröd och olivolja

Bangkok 158:-

  • Lime- och vitlöksmarinerade musslor med färsk chili
  • Yakitorispett med jordnötssås
  • Biff med grön curry (varm)
  • Nudelwok (varm)
  • Friterade vegetariska vårrullar och sweet chilisauce.
  • Ris-sallad med mango, melon och yoghurtdressing

Kina 184:-

  • Anka på pekingvis med hoisinsås
  • Chili- och sesamglacerade revbensspjäll
  • Nudelsallad med ingefära, kokos, piplök och rostade cashewnötter
  • Sallad på rostad pakchou, spenat och chili
  • Sesam- och risvinaigrette
  • Kryddolja och nybakat bröd

Indiskt, mild & stark på samma gång

Goa 152:-

  • Tandoorimarinerade kycklingspett
  • Lammfärsspett
  • Samosa (köttfärsknyten kryddade med ingefära och chili)
  • Raita (yoghurtsås), Mango chutney
  • Paskora (friterade grönsaker)
  • Potatis- och kikärtssallad
  • Morotssallad med senapsfrön
  • Indiskt bröd

Raja 152:-

  • Tandooribakad lax
  • Citrusbasmati med cashewnötter
  • Masalakryddade kycklingspett
  • Myntadoftande raita (yoghurtsås)
  • Sallad med blomkål, strimlad gurka, squash och kaneldressing
  • Annanaschutney
  • Böndip med kummin och olivolja
  • Mjukt tunnbröd

Go West, go South or take Tex-mex

Poor man 98:-

  • American Jambalaya med räkor, stark korv och skinka serveras med crème fraiche och nybakat bröd

Creole Style 222:-

  • Grillade räkor med pecan- & vitlöksdressing
  • Sotad laxfilé med stark sås
  • Jambalaya
  • Creolska drumsticks på kyckling
  • Hickoryrökta tigerspjäll
  • Rostad potatis med lime & habanero-chilipeppar
  • Sherrymarinerade champinjoner
  • Bönsallad, Ost- & chilibröd

Taco 1 114:-

  • Tacokryddad köttfärs
  • Tacokyckling
  • Marinerade jalapenos
  • Salsa & crème fraiche
  • Bönsalsa, Sallad, lök, tomater, gurka, majs, paprika & riven ost guacamole
  • Nachos & mjuka tortillas

Taco 2 172:-

  • Burrito Ultimo med Pico De Gallosalsa
  • Panerad kyckling med Habanero- & tequilasalsa
  • Nachogratäng med köttfärs och färgsprakande grönsallad
  • Heta guacamolesnurror och Shrimp Twist (tortillarullar med räkfyllning)
  • Chili sin Carne (vegetarisk)
  • Nachos & mjuka tortillas

BBQ 194:-

  • Små hamburgare med Succeés dressing
  • Chili- & honungsgrillade kycklingklubbor
  • Coca Colamarinerade revben
  • Grillade majskolvar, Bakad potatis
  • Coleslaw, Tomat & lök i skivor
  • Stavar av saltgurka
  • Grönsallad serveras med rört smör och nybakat bröd

Buffé de Fidel 216:-

  • Baconlindade musslor, räkor med chiliyoghourt
  • Ungtupp i tomatsås med kummin och vitvin
  • Fläskfiléfrikassé med charlottenlök och grönsaker
  • Sallad med marinerade kronärtskockor, sparris och färsk avocado
  • Ris med svarta bönor
  • Stekt kassava med vitlök- och färsk rosmarin
  • Nybakat bröd och smör

Rio Rio 162:-

  • Chilirostat kycklingbröst
  • Lammspett med doft av kummin och kryddpeppar
  • Salsa gjord på plommontomater och schalottenlök
  • Vitlöksrostad majs med chili
  • Krispig grönsallad
  • Avocadodressing med koriander och citron
  • Riven cheddarost
  • Mjukt tortillabröd

Observera Nämnda priser är exklusive moms och transport.
Satt pris vid minst 15 portioner annars förfrågan.
Reservationer för ev.prisändringar.