Succeés Lilla Buffé nr 1. 168:-

• Citron-& Bourbon bakad lax med Cajundressing
• Grillad Kycklinglårfilé med ananas-& mangosalsa
• Färgglad Coleslaw med rödkål och majs
• Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, ruccola, vitost & balsamvinäger)
• Surdegsbröd & smör

Succeés Lilla Buffé nr 2. 196:-

• Hoisin marinerad kycklingfilé med citron- & kapris
• Tomat-& basilikabakad lax med limeyoghurt
• Granrökt gårds nötstek och dressing på dessertosten Kaxige Karl ock blå druvor
• Grönsakspaj med gårdsostar
• Basilika-& solros fyllda vitlökstomater
• Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, ruccola, vitost & balsamvinäger)
• Sallad med lätt senapsdressing
• Surdegsbröd & smör

Succeés gårdsbuffé 225:-

• Ljunghonungsglaserad rökt kotlettrad från gården och grönkålsslaw
• Granrökt gårds nötstek och dressing på dessertosten Kaxige Karl ock blå druvor
• Succeés egna varmrökt lax med hjortron -& pepparrotssås
• Räk-& äggsallad på fat med citronaioli, blekselleri, grön sparris och dill
• Potatissallad med färska grönsaker, örter, crème fraiche & majonnäs
• Grönsallad med lätt senapsdressing
• Zucchini -& tomatpaj med Wrångebäcksost
• Filodegskrustad fyll med mousse på Kaxige Karl med druvmarmelad smaksatt med stjärnanis
• Nybakat bröd och smör

Succeés Stora Buffé 268:-

• Dubbelmarinerad oxfilé med syltade kantareller
• Granrökt gårds nötstek och dressing på dessertosten Kaxige Karl ock blå druvor
• Rökta laxrullar fyllda med färskost, pepparrot och gräslök
• Grillad Kycklinglårfilé med ananas-& mangosalsa
• Räk-& äggsallad på fat med citronaioli, blekselleri, grön sparris och dill.
• Västerbottenostpaj med löjromssås
• Brieost och Kaxige Karl dessertost serveras med rädisor och druvor & salta kex
• Potatissallad med färska grönsaker, örter, crème fraiche & majonnäs
• Nybakat surdegsbröd och smör

Gråbobuffén 232:-

• Helstekt filé från glad gris på gården med Waldorfsallad, äpple- & sellericrème samt rostade valnötter
• Vår fänkålssotade rostbiff från lammet & bonden med rödlökssylt kryddad med rosmarin.
• Tomat-& basilikabakad lax med limeyoghurt
• Små ostpajer toppade med rostad gårdsskinka
• Spetskålsallad med apelsin- & persilja
• Husets sallad med dressing
• Fransk potatissallad gjord på Succeés whiskysenap
• Nybakat bröd och färskost

Hällingsbo buffén 210:-

• Lammfärsbiffar med fetaost och soltorkade tomater på bädd av manierade rostade rotfrukter
• Granrökt gårds nötstek och dressing på dessertosten Kaxige Karl ock blå druvor
• Ljunghonungsglaserad rökt kotlettrad från gården och grönkålsslaw
• Tomat-& basilikabakad lax med limeyoghurt
• Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, ruccola, vitost & balsamvinäger)
• Trädgårdssallad med sockerärtor & rädisor
• Surdegsbröd med örtkesella

Gröna buffén 1. 162:-

• Toufumedaljonger smaksatta med tomat och färsk timjan med limeyoghurt.
• Grönsakstartar toppad med rödbetscashewmajonnäs.
• Bakade rotfrukter med brynt rosmarinsmör och linser-& hasselnötter.
• Quinoasallad med haloumi & aprikoser
• Fröknäcke och örtkvarg

Gröna buffén nr 2. 188:-

• Vegansk sashimi på gravade morötter, rättika och groddar
• Rostad broccoli med smaker av vitlök, chili, soja och knapriga sesamfrön.
• vegansk grönkålsslaw med torr rostade jordnötter
• Glasnudelsallad med tofu-och cashewnötter.
• Grönsakspaj med Wrångebäcksost
• Basilika-& solros fyllda vitlöks tomater
• Bakade grönsaker med torkade frukter och belugalinser.
• Nybakat bröd, ärtpesto med basilika -& citron

Succeés Festbuffé 188:-

• Grillad Kycklinglårfilé med ananas-& mangosalsa
• Tomat-& basilikabakad lax med limeyoghurt
• Grillad haloumi på honung- & myntamarinerade grönsaker
• Vegetarisk paj med soltorkade tomater, oliver, zucchini & rostade pinjenötter.
• Potatissallad smaksatt med pesto, soltorkade tomater och hyvlad parmesan
• Grönsallad med Caesardressing och brödkrutonger
• Surdegsbröd med ärtpesto med basilika -& citron

Succeés Lilla Kalasbuffé 288:-

• Helstekt oxfilé från gårdens Hereford kossor med gremolata & champinjonsallad
• Succeés egen varmrökta lax med hjortron -& pepparrotssås
• Gårdsskinka med marinerade oliver
• Krustader fyllda med Chevrémousse, rostade valnötter & ljung honung
• Bakade rödbetor med pepparotskräm
• Ostpaj på Almenäs tegel, pinjenötter & honung
• Bulgurtabuoleh med melon-& mynta
• Potatissallad smaksatt med pesto, soltorkade tomater och hyvlad parmesan
• Lantbröd med äppeltzatziki

Succées Stora Kalasbuffé 300:-

• Chimichurri marinerad rostbiff
• Kimche (asiatisk salladsinläggning med kål, morot, gurka, rättika och färsk ingefära)
• Grillad Kycklinglårfilé med ananas-& mangosalsa
• Helstekt fläskfilé från glad gris på gården med Waldorfsallad, äpple- & sellericrème samt rostade valnötter
• Citron stekt lax med basilika -& tomatcréme
• Räk-& äggsallad på fat med citronaioli, blekselleri, grön sparris och dill
• Paj med Västerbottenost och syltad bacon från Härryda bbq rökt på ek.
• Grönsallad med Caesardressing och brödkrutonger
• Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, ruccola, vitost & balsamvinäger)
• Surdegsbröd, färskost med basilika & vitlök