
Bufféer
Cateringbufféer i Göteborg
Succeés Lilla Buffé nr 1. 158:-
- Bourbon- och citron bakad lax med örtagårdssås
- Kycklingfilé med färska örter och Pico de gallo, mexikansk tomatsalsa
- Örtagårds sallad
- Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, fetaost)
- Surdegsbröd & smör
Succeés Lilla Buffé nr 2. 168:-
- Kapris-& citron marinerad kycklingfilé
- Örtmarinerad ugnsbakad lax & dillpesto
- Grönsaks- och parmesanpaj
- Provencalska tomater
- Husets sallad med dressing
- Surdegsbröd & smör
Succeés Mellanbuffé 188:-
- Honungsglaserad kycklingfilé med rostade sesamfrön
- Varmrökt lax med rosépepparcrème
- Skaldjurssallad med örtagårdssås
- Potatis- och fetaostsallad
- Grönsallad med körsbärstomater
- Västerbottenostpaj med löjromssås
- Fransk brieost med vindruvor
- Nybakat bröd och smör
Succeés Stora Buffé 238:-
- Dubbelmarinerad oxfilé med syltade kantareller
- Lufttorkad Parmaskinka med Galiamelon och oliver
- Rökta laxrullar fyllda med färskost, pepparrot och gräslök
- Skaldjurssallad med räkor, kräftor och sparris
- Ägghalva toppad med löjrom och rödlök
- Västerbottenostpaj med löjromssås
- Fransk brieost och Kvibille gräddädelost serveras med rädisor och druvor
- Två sorters nybakat bröd och smör
Frölundabuffén 172:-
- Helstekt fläskfilé med Waldorf sallad, äpple- & sellericrème samt rostade valnötter
- Ugnsbakad lax med Skagentäcke
- Små ostpajer toppade med rostad pancetta
- Spetskålsallad med apelsin- & persilja
- Husets sallad med dressing
- Potatissallad med färska örter
- Nybakat bröd och färskost
Masthuggsbuffén 188:-
- Färsspett med fetaost och soltorkade tomater på bädd av rostade grönsaker
- Rosmarinstekt kalkonbröst med balsamicomarinerade cocktailtomater & solrosskott
- Lime- & citrongräsmarinerad fjordlax med dillyoghurt
- Succeés potatissallad (rostad potatis, soltorkade tomater, fetaost & vinegraitte)
- Trädgårdssallad med sockerärtor & rädisor
- Surdegsbröd med örtkesella
Vegetariska buffén nr 1. 122:-
- Toufumedaljonger smaksatta med tomat och färsk timjan med limeyoghurt
- Tortilla snittar med avokado, fetaost och saftiga körsbärstomater.
- Grönsakstartar toppad med rödbetscashewmajonnäs
- Bakade rödbetor med brynt rosmarinsmör och linser-& hasselnötter
- Quinoasallad med halloumi aprikoser
- Fröknäcke och örtkvarg
Vegetariska buffén nr 2.168:-
- Vietnamesisk vårullar, fyllda med råmarinerade grönsaker tillsammans med avokado, groddar och srirachamajonnäs
- Wokad broccoli med smaker av vitlök, chili, soja och knapriga sesamfrön.
- Asiatisk pak choisallad med soja- citrussås och torrostade jordnötter
- Glasnudelsallad med tofu-och cashewnötter.
- Fyllda vitlöksgratinerade tomater
- Sallad på grillade grönsaker och frukter med belugalinser.
- Sallad med nakenhavre, blåmögelost och blomkål
- Nybakat bröd, vispat smör smaksatt med kantarell -& örthavssalt
Succées Festbuffé 188:-
- Citron- & kaprismarinerat kycklingbröst
- Sesampanerade laxspett med sås gjord på färska örter
- Grillad halloumi på honung- & myntamarinerade grönsaker
- Vegetarisk paj med soltorkade tomater, oliver, zucchini & rostade pinjenötter.
- Fullkornspastasallad smaksatt med pesto och hyvlad parmesan
- Ceasarsallad med örtkrutonger
- Surdegsbröd med grön tapenade
Succées Lilla Kalasbuffé 212:-
- Helstekt oxfilé med gremolata & champinjonsallad
- Ugnsbakad lax med Skagentäcke och dilldressing
- Luftorkad skinka med marinerade jumbo-oliver
- Filodegsrulle fylld med kräftor & färskost
- Grillade grönsaker med ruccola samt en kapris- & citronvinägrett.
- Chèvreostpaj med pinjenötter & honung
- Bulgurtabuoleh med melon
- Succées lantbröd med äppeltzatziki
Succées Stora Kalasbuffé 266:-
- Örtmarinerad rostbiff
- Kimche (asiatisk salladsinläggning med savoykål, grön gurka, rättika och färsk ingefära)
- Honungsglacerade kycklingspett med rostade sesamfrön och ingefärsyoghurt
- Helstekt fläskfilé Waldorf med äpple- & sellericrème och rostade valnötter
- Gnoccisallad med räkor, cocktailtomater & solrosskott
- Citrongravad lax med dillpesto
- Paj med Västerbottenost och knaperstekt lufttorkad skinka
- Lökgratäng med ädelost
- Två sorters Surdegsbröd,
- samt färskost med basilika & vitlök
Samtliga priser per person, exkl moms och leverans, reservation för prisändringar.
Minimum 15 portioner till gällande priser annars förfrågan.
