Detta julbord passar till lunch eller kvällens sammankomst
Det är rikligt med mat och vår ambition är att alla ska hitta något att äta. Min 20 personer, 410 kr/person/person

De kalla rätterna
Succeés inlagda julsill med portvin
Senapssill med finhackad dill
Krämig romsill
Sill med gin, enbär & gurka
Gravad lax med dill och Hovmästarsås
Kallrökt lax med äpple- och pepparrotssås
Succeés varmrökt lax med hjortron -& pepparrotssås
Räk-& äggsallad på fat med citron aioli, blekselleri, grön sparris och dill.
Julsallad med grönkål och granatäpple
Griljerad skinka från gårdens glada grisar med vår whiskysenap och äppelmos
Apelsin- och stjärnanisglaserat kalkonbröst
Rödbetssallad med äpple och pepparrot
Granrökt nötrulle från gårdens Angus och ostcrème på kaxige Karl- och blå druvor
Lammet & Bondens julmedvurst, picklad rödlök med lingon
Äppelrökt cheddar, Brie med honung och rostade pumpafrön
Julens fruktbröd, vörtbröd, julknäcke & smör

Det småvarma ( allt kött till det småvarma kommer från Lammet & bonden)
Ingefära-& honungsglaserade revbensspjäll,
Prinskorv, lammkorv & köttbullar på blandfärs
Janssons frestelse. Rostade rotfrukter med äpple
Glöggkokt Rödkål & Dillkokt potatis

Gottebordet
Ris à la Malta med hallonsås, Julstubbe med vit- och mörk chokladmousse,
Clementinpannacotta med solroskrokant, pepparkakor, julgodis

Här serverar vi ett urval av det stora julbordet,
passar till lunch eller kvällens sammankomst och kan förstärkas med någon dessert eller annat gott. Min 15 personer, 295 kr/person

De kalla rätterna
Succeés inlagda julsill med portvin
Senapssill med finhackad dill
Gravad lax med dill och Hovmästarsås
Kallrökt lax med äpple- och pepparrotssås
Räk-& äggsallad på fat med citron aioli, blekselleri, grön sparris och dill.
Julsallad med grönkål och granatäpple
Griljerad skinka från gårdens glada grisar med vår whiskysenap och äppelmos
Apelsin- och stjärnanisglaserat kalkonbröst
Rödbetssallad med äpple och pepparrot
Lammet & Bondens julmedvurst, picklad rödlök med lingon
Rödbetssallad äpple och pepparrot
Julost, Vörtbröd, julknäcke och smör

Det småvarma
Prinskorvar & köttbullar på blandfärs. ( Går givetvis att byta ut mot lamm / Nöt)
Glöggkokt Rödkål
Janssons frestelse
Dillkokt potatis

Ett litet och lätt julbord som passar till lunch eller en enklare kvällsaktivitet.
Min 15 personer, 218kr/ person

Succeés inlagda julsill
Senapssill med finhackad dill
Gravad lax med dill och Hovmästarsås
Julsallad med grönkål och granat äpple
Räk-& äggsallad på fat med citron aioli, blekselleri, grön sparris och dill.
Julskinka med husets senap
Rödbetssallad med äpple och pepparrot
Janssons frestelse (varm)
Köttbullar och prinskorv (varm)
Dillkokt potatis (varm)
Vörtbröd, julknäcke, smör och Juledamer

Ett julbord som i första hand har inspirerats av havets läckerheter! Min 20 personer, 448 kr/person

Succeés inlagda julsill med portvin
Senapssill med finhackad dill
Krämig romsill
Sill med gin, enbär och gurka Succeés inlagda julsill
Senapssill med finhackad dill
Gravad lax med dill och Hovmästarsås
Kallrökt lax med äppel- och pepparrotssås
Succeés varmrökt lax med hjortron -& pepparrotssås
Julsallad med grönkål och granatäpple
Räk-& äggsallad på fat med citron aioli, blekselleri, grön sparris och dill.
Inlagd stekt strömming
Chili-och lime marinerade räkor
Sallad med rödbetor, rucola och druvor

Småvarmt
Jansons frestelse
Kräftströmming
Saffran -& rosmarin bakad lax
Vin- och gräddkokt grönkål
Honung- & ingefärsbrynt brysselkål
Dillkokt potatisÄppelrökt cheddar & Brie med honung och rostade pumpafrön
Julens fruktbröd, vörtbröd, julknäcke & smör

Något att samlas runt till lunchen eller kvällen, en lättare buffé.
Tanken är det ska passa för dem som ska eller ätit många julbord. Min 20 personer, 258 kr/person
Pepparrotssill toppad med bacon
Havtornssill med chili -& koriander
Nubbesallad på lax
Succeés egna varmrökt lax med hjortron -& pepparrotssås
Granrökt nötrulle från gårdens Angus och ostcrème på kaxige Karl- och blå druvor
Ljunghonungsglaserad rökt kotlettrad från gården och grönkålsslaw
Sallad med rödbetor och granatäpple
Grönsallad med balsamdressing
Rostad potatissallad med fetaost, granatäpple och rucola
Surdegsknäcke och vispat ostsmör

En liten mingebuffé med en sort av varje som kan ätas med gaffel. Min 20 personer, 245 kr/person
Bacon- och pepparrotssill på kavring
Havtornssill med ed chili -& koriander på kavring
Gravlaxfylld tunnbrödsstubbe med räktopping
Krustad fylld med ljunghonungsglaserad rökt kotlettrad från gården och grönkålsslaw
Granrökt nötsteks rulle fylld med pepparrot och äpple
FIlodegskrustad med julskinka och mousse på vår whiskey senap
Kaxigie Karl på pepparkakor med druvmarmelad

Upplagt på praktiska engångstallrikar, vill man ha porslin så går det självklart bra! Min 15 personer, 148 kr/person
Räk-& äggsallad med citron aioli, blekselleri, grön sparris och dill.
Inlagd sill och senapssill på skivad dillpotatis
Gravad fjordlax med dill och Hovmästarsås
Griljerad skinka från gårdens glada grisar med vår whisky senap och fänkål-& äppelsslaw
Lammet & Bondens julmedvurst på rödbetssallad
Brieost och grönt
Bröd och smör

Småvarmt på sidan:+ 42:-
Succeés köttbullar
Prinskorv från lammet & bonden
Dillkokt potatis

Sött efter maten:+ 42
Ris à la Malta
Pepparkakor

Lussebullar 22 kr
Vispad Clementinpannacotta med solroskrokant 54 kr
Fruktsallad med vaniljkrämsgrädde 65 kr
Cheesecake med Björnbärs- och fikonsylt (min 10 port) 55 kr/port
Ris à la Malta med saftsås 42kr
Äggost med Björnbärs- och fikonsylt(minimum 20 portioner) 76 kr
Dessertostbricka med 4 st. julostar, kex, frukt & hemlagad marmelad 102 kr
Smågodis 34 kr